Moelleux au chocolat rapide et bon

Il y a des jours où on aimerait trouver une recette de goûter hyper rapide ! Un gâteau fait en 5 minutes, bon qui plus est, tant qu'à faire !
Mes enfants adorent le chocolat !
C'est donc par un après-midi bien avancé, où je me suis rendue compte qu'il n'y avait rien à goûter, que je me suis mise à faire ce gâteau tout simple ! J'ai même fait fondre le chocolat directement avec le lait...
Voici donc un gâteau moelleux au chocolat qui ravira j'en suis sûre toute la famille :-)



Ingrédients :
- 150 gr de chocolat noir pâtissier
- 200 ml de lait végétal
- 300 gr de farine
- 100 gr de sucre de canne
- 2 cs de fécule de maïs
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cs de purée d'amande
- 100 gr de compote de pomme (1 pot)
- 1 pincée de sel


Faire fondre le chocolat avec les 200 ml de lait.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la fécule, le sel et la levure.
Dans un bol, mélanger la compote avec la purée d'amande, ajouter au lait chocolaté, fouetter énergiquement pour bien mélanger et verser le liquide sur la farine.
Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène et lisse.
Huiler un moule à charnière, ou à défaut un moule à manqué de 22 cm.
Verser la préparation et enfourner à 180℃ pour une vingtaine de minutes, le temps de cuisson est à adapter selon les fours.
Laisser tiédir avant de démouler le gâteau.

Bon appétit :-)

Semaine du 1au 7 juin 2015

Dimanche nous avons été à Paris rencontrer d'autres familles véganes.
Le midi nous avons mangé au restaurant MOB ! Les enfants ont adoré :-)



Lundi 1 juin

Déjeuner :
- Avocat
- Pâtes tricolores à la crème (soja), basilic et ail
- Haricots verts persillés

Goûter :
- Moelleux au chocolat rapide et bon

Diner :
- Salade de pommes de terre
- Salade Batavia
- Reste d'haricots verts


Mardi 2 juin

Petit-déjeuner :
- Moelleux au chocolat

Déjeuner :
- Brocolis, lentilles corail au curry, sésame, et coriandre
- Brouillard de tofu soyeux aux épinards

Diner :
- Ragoût d'haricots rouges et PST au cumin
- Pâtes

Mercredi 3 juin

Déjeuner :
- Restes

Diner :
- Tomates, vinaigrette au tahin et jus de citron
- Pâtes au ketchup et parmesan végétal
- Salade Batavia


Jeudi 4 juin

Déjeuner :
- Concombre
- Riz sauce tomate et croc soja au curry et pavot
- Petits pois, carottes

Diner :
- Hachis parmentier vegan
- Salade



Vendredi 5 juin

Déjeuner :
- Restes

Diner :
- Pâtes au ketchup
- Salade


Samedi 6 juin

Déjeuner :
- Concombre et tomate vinaigrette
- Pâtes sauce tomate au tofu Rosso

Diner :
- Salade de riz
- Salade verte


Dimanche 7 juin

Déjeuner :
- Restaurant MOB à Paris

Goûter :
- Goûter au parc Montsouris à Paris en compagnie d'autres familles véganes :-)

Diner :
-  Salade de riz
- Carottes râpées

Ragoût d'haricots rouge et PST au cumin

Oui, je sais ! Un ragoût en plein mois de juin...
Mais ce genre de plat se mange bien, autant en hiver qu'en été ! Surtout que j'adore ces recettes où on fourre tout dans une seule et même casserole et qu'on laisse ensuite sur le feu...c'est pratique et comme ça on peut faire autre chose pendant que ça mijote !

Ingrédients :
- 150 gr de PST hachées ou moyen morceaux
- 220 gr d'haricots rouge (une petite boîte)
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 brique de coulis de tomates
- 250 ml de bouillon de légumes (250 ml d'eau + 2 cubes)
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 cc de cumin
- 2 cc de curry
- 1 cc de paprika
- 1/2 cc de gingembre moulu
- coriandre
- romarin séché
- sel, poivre
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- huile d'olive



Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
Ajouter les courgettes et l'aubergine coupées en dés.
Laisser mijoter une dizaine de minutes pour attendrir les légumes.
Ajouter les épices, remuer.

Ajouter les haricots rouge, ainsi que les tomates, le coulis et la moitié du bouillon.
Ajouter les pst, mélanger puis laisser porter à ébullition tout en surveillant pour ne pas que le fond brûle.

Baisser le feu et laisser frémir pour réhydrater les pst dans le coulis de tomates en remuant de temps en temps pour éviter que ça ne brûle durant une quinzaine de minutes.
Rajouter du bouillon si nécessaire, faut que le ragoût soit immergé.

Rectifier l'assaisonnement à chaque ajout de bouillon, que ce soit en sel, poivre ou épices selon ce que vous aimez.
Ajouter les herbes, puis laisser encore mijoter à feu doux durant 15 minutes sans couvercle, pour réduire un peu le liquide.

Éteindre le feu et laisser reposer le ragoût au minimum 30 min, plus si vous le pouvez, il n'en sera que meilleur !

Faire réchauffer sur feu doux avant de servir.

Accompagner le ragoût de pâtes, riz ou de toute autre céréale...

Bon appétit :-)